Plats à la carte 
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A partager

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Planche fromage, planche charcuterie, planche mixte fromage & charcuterie 15€​

Pinsa Romana classique ou végétarienne 17€

Pinsa Romana truffée 20€

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Entrées

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Foie gras de canard maison du Domaine de Limagne*

Chutney tomate–framboise, réduction de balsamique et brioche maison 15,90€

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Caviar d’aubergine à l’ail noir

Œuf bio en cuisson parfaite, feta crémeuse, copeaux de jambon cru Duroc de Batallé et toast croustillant frotté à l’ail11,90€

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Gravlax de saumon aux baies roses et herbes fraîches

Fromage frais et focaccia acidulée 13,90€

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Carpaccio de tomates anciennes

Burrata, pesto maison basilic–parmesan, réduction de balsamique et gressin croustillant au romarin 12,90€

 

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Entrée du jour (en semaine exclusivement) 6,10€

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Plats

 

Plat du jour (en semaine exclusivement) 12,90€

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Chaud-froid de canard en Tagliata 

Jus aux herbes des jardins, roquette et tomates confites, copeaux de parmesan. Garniture au choix 25,90€

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Filet de veau comme un Rossini 

Escalope de foie gras de canard du Domaine de Limagne, pain toasté, tombée d’épinards frais à l’ail et jus truffé. Garniture au choix 35,90€

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Dos de cabillaud rôti en croûte moderne 

Vierge d’olives Kalamata au yuzu, notes fraîches d’herbe d’été. Garniture au choix 25,90€

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Tagliatelles fraîches à l’italienne

Burrata crémeuse, roquette croquante et tomates confites 17,90€

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Poke bowl des Ayes

Graines anciennes & roquette, gravlax de saumon aux baies roses, tomates confites, avocat,

pickles, feta crémeuse, vinaigrette yuzu & herbes, éclats de focaccia croustillante 23,90€

 

Burgers gourmets

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Tous nos burgers gourmets sont accompagnés d'une petite salade verte et de frites maison.

Le pain légèrement toasté est également élaboré par notre brigade.

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Tous nos burgers gourmets sont accompagnés d'une petit salade verte et de frites maison

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Burger estival 

Guacamole maison, chèvre chaud, steak haché de bœuf français, roquette, tomate et pesto maison. Garniture au choix  23,90€

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Le 133 : Cheddar fumé, steak haché de boeuf français, salade croquante, tomate,

ketchup maison, oignons confits et cornichons pickles. Garniture au choix 21,90€

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Les garnitures

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Éclat de Légumes

Comme une ratatouille aux légumes de saison, herbes fraîches & huile d’olive

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Frites Maison

Moelleuses à l'intérieur et croustillante à l'extérieur

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Fraîcheur d’Anciennes Graines

Comme un taboulé raffiné, oignons nouveaux & herbes fraîches

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Salade garnie

Vinaigrette à l’huile de noix, croûtons et pickles acidulés

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Fromages

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Sélection de nos meilleurs fromages affinés. 9,00€

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Faisselle (miel, nature, sucrée ou avec son coulis). 6€

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Desserts

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Symphonie chocolatée en plusieurs accords

Un voyage en accords successifs, entre puissance et délicatesse, explorant les textures

et les nuances profondes des chocolats de la Maison Bonnat 15,90€

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Gourmandise de fruits façon pavlova

Meringue maison, fruits de saison confits à la verveine, crème fouettée légèrement acidulée,

jus de cuisson réduit et amandes torréfiées 10,90€

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Assiette pistache & fruits rouges

Feuilletage croustillant, caramel maison, crème

diplomate à la pistache et sorbet artisanal du moment 11,90€

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Le café d’exception

Une harmonie gourmande entre la profondeur des chocolats de la Maison Bonnat**, la complexité aromatique

des Pères Chartreux et l’intensité d’un expresso pur Arabica bio et équitable 23,90€

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Crème brûlée aux notes délicates de mélisse

Flambée minute à la Chartreuse verte 10,90€

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Dessert du jour (le midi en semaine et dimanche, lundi, mardi soir) 5€

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Quelques uns de nos fournisseurs & partenaires sélectionnés pour leur proximité avec notre établissement:

*Producteur de foie gras en Auvergne Rhone Alpes

**Elu meilleur chocolat du monde en 2019 - Voiron

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Sélection de bières "la Bin'che":Brasseur situé dans le village du Château 
Sélection de jus de fruits biologique - Ferme Margerie - Porte les Valences

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« Tous nos plats sont faits Maison à partir d'ingrédients sélectionnés autant que possible en circuit courts.

Détail des allergènes sur demande. Prix nets TTC. »

Si pour des raisons liées à votre régime alimentaire des modifications spéciales sont nécessaires, nous vous demandons de renseigner notre formulaire de contact au moins 24H avant votre venue afin de préciser les attentions particulières que nous devrons prendre pour votre expérience.