Menu dégustation

Mise en bouche, Entrée, Plat, Dessert 49€

Mise en bouche, Deux Entrées, Plat, Dessert 59€

Mise en bouche, Deux Entrées, Deux Plats, Dessert 79€

Mise en bouche, Deux Entrées, Deux Plats, Deux Desserts 94€

Entrée

Sardines aigre douce, chips de riz et caviar de yuzu.

Tartare de bœuf au couteau, câpres à queue et biscuit pistache.

Figues snackées à l’huile d’olive, foccacia aux noix d’Isère et au bleu d’Auvergne

Plat

Médaillon de pigeonneau, tartelette aux oignons confits et crème d’oignons au cumin.

Noix croustillante de homard au basilic, maki de pommes de terre et bisque au curry.

Cœur de filet de bœuf, déclinaison de carottes, champignons tournées et sauce porto

Dessert

Dôme chocolat cannelle, caramel au beurre salé, sponge cake myrtille et glace caramel.

Fraises rôties au miel, crème pâtissière romarin, mousse fraises et crumble au sablé breton.

Finger melon et coco, Meringue au piment d’Espelette et glace à la vanille de Madagascar

« Tous nos plats sont faits Maison. Détail des allergènes sur demande. Prix nets TTC. »